Filetti di scorfano con zucchine: Ricetta e consigli

I filetti di scorfano con zucchine sono un piatto molto semplice da preparare ma davvero gustoso. La cottura dello scorfano è molto veloce, quindi questo piatto è perfetto per una cena veloce. Le zucchine dolci e morbide si sposano bene con il sapore deciso dello scorfano, creando un contrasto di sapori davvero delizioso.

Filetti di scorfano con zucchine: la ricetta

Ingredienti

Per preparare i filetti di scorfano con zucchine avrete bisogno di:

  • 4 filetti di scorfano
  • 2 zucchine
  • 1 limone
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Preparazione

  1. Innanzitutto lavate bene le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
  2. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e fatevi cuocere le zucchine per qualche minuto, finché non saranno tenere.
  3. Nel frattempo lavate i filetti di scorfano sotto acqua corrente e asciugateli bene con carta da cucina. Salateli leggermente e infarinateli con un po’ di farina.
  4. Aggiungete altro olio nella padella e fatevi rosolare lo scorfano per circa 3 minuti per lato, finché non sarà ben dorato.
  5. A questo punto aggiungete le zucchine nella padella insieme a un paio di cucchiai di succo di limone e continuate la cottura per altri 2-3 minuti.
  6. I vostri filetti di scorfano con zucchine sono pronti! Serviteli caldi accompagnati da un contorno di verdure fresche o da un insalata mista.
Filetti di scorfano con zucchine
Filetti di scorfano con zucchine

Valori nutrizionali

I filetti di scorfano con zucchine sono un piatto sano e nutriente. Forniscono proteine, vitamine e minerali essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo. I filetti di scorfano con zucchine sono anche una buona fonte di fibre alimentari.

Valori nutrizionali

I filetti di scorfano con zucchine contengono circa:

  • 78 kcal / 100 g
  • 15,4 g di proteine / 100 g
  • 1,4 g di lipidi / 100 g
  • 6,6 g di carboidrati / 100 g

Proteine

Le proteine sono composti organici presenti in tutti gli organismi viventi. Sono necessarie per la crescita e il mantenimento della massa muscolare, per la produzione di enzimi e ormoni, per il sistema immunitario e per molti altri processi vitali.

I filetti di scorfano con zucchine forniscono circa il 15% del fabbisogno giornaliero di proteine.

Lipidi

I lipidi sono composti organici naturalmente presenti nell’organismo umano e negli alimenti. I lipidi hanno diverse funzioni importanti nell’organismo, tra cui la produzione di energia, la formazione della membrana cellulare e la riserva di grassi.

I filetti di scorfano con zucchine forniscono circa il 1% del fabbisogno giornaliero di lipidi.

Carboidrati

I carboidrati sono composti organici naturalmente presenti nell’organismo umano e negli alimenti. I carboidrati hanno diverse funzioni importanti nell’organismo, tra cui la produzione di energia, la formazione della membrana cellulare e la riserva di glicogeno.

I filetti di scorfano con zucchine forniscono circa il 6% del fabbisogno giornaliero di carboidrati.