Arrosto di tacchino alla birra

Arrosto di tacchino alla birra

L’arrosto di tacchino è un piatto tradizionale che si trova spesso nelle tavole a Natale. Il tacchino alla birra è una variante particolarmente saporita e succulenta di questo piatto.

L’arrosto di tacchino alla birra è una ricetta semplice e deliziosa che si prepara mettendo il tacchino in una teglia, coprendolo con della birra e lasciandolo cuocere nel forno per diverse ore.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un modo diverso per preparare il tacchino e vuole sperimentare qualcosa di nuovo. La birra aggiunge un sapore particolare all’arrosto e lo rende molto più succulento.

Ricetta 1: Arrosto di tacchino alla birra in pentola a pressione

Il tacchino è una carne bianca magra e saporita che si presta bene a diversi tipi di cottura. In questa ricetta lo cuociamo alla birra in pentola a pressione, un metodo rapido e semplice che non richiede l’attenzione costante del forno.

L’arrosto di fesa di tacchino alla birra è un piatto unico completo e nutriente, perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo della domenica in famiglia.

Ingredienti:

  • 1 tacchino (circa 2 kg)
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • 1 bottiglia di birra scura (330 ml)
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 foglia di alloro

Preparazione:

  1. Scegli un tacchino di circa 2 kg. Se il tuo tacchino è congelato, assicurati di scongelarlo completamente prima della cottura.
  2. Pulisci bene il tacchino sotto l’acqua corrente, quindi asciugalo bene con un canovaccio pulito. Rimuovi eventuali piume residue e inserisci nella cavità addominale una cipolla e una carota tagliate a pezzi.
  3. Lega le estremità del tacchino con dello spago da cucina in modo che la carne rimanga compatta durante la cottura.
  4. In una pentola a pressione, scalda l’olio extravergine d’oliva e rosola il tacchino da tutte le parti per circa 10 minuti, fino a quando non sarà dorato in tutto. Regola di sale e pepe
  5. Aggiungi la birra scura alla pentola, quindi inserisci il rametto di rosmarino e la foglia di alloro. Chiudi la pentola a pressione e cuoci per 40-50 minuti a partire dal momento in cui raggiunge il bollore.
  6. Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia riposare la pentola a pressione per 10 minuti prima di aprirla.
  7. Trasferisci l’arrosto di tacchino su un tagliere e lascialo riposare per 5-10 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo con la salsa di cottura.

Ricetta 2: Arrosto di tacchino alla birra al forno

Il tacchino è uno dei piatti classici della cucina americana. E se lo accompagnate con una buona birra, il risultato sarà ancora migliore! L’arrosto di tacchino alla birra al forno è una ricetta molto semplice da preparare e che non vi farà passare inosservati.

Ingredienti:

  • 1 tacchino (circa 2 kg)
  • 1 bottiglia di birra scura
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 rametti di timo
  • 1 limone
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Per preparare l’arrosto di tacchino alla birra al forno, innanzitutto preriscaldate il forno a 200°C.
  2. Nel frattempo, sistemate il tacchino in una teglia da forno e aggiungete la birra, la cipolla, l’aglio, i rametti di rosmarino, il timo e il limone.
  3. Salate e pepate a piacere.
  4. Infornate il tutto e cuocete per circa 2 ore o fino a quando il tacchino sarà completamente cotto.
  5. Servite l’arrosto di tacchino alla birra al forno ben caldo.

Ricetta 3: Sovracosce di tacchino alla birra in padella

Ingredienti:

  • 1 kg di sovracosce di tacchino
  • 1 bottiglia di birra scura
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Rosmarino, salvia e timo (a piacere)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e fate rosolare le sovracosce di tacchino da tutte le parti.
  2. Aggiungete la cipolla e gli spicchi d’aglio tritati e lasciate insaporire per qualche minuto.
  3. Salate, pepate e aggiungete anche lo zucchero di canna.
  4. Sfumate con la birra scura e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti, coprendo la padella con un coperchio. A metà cottura girate le sovracosce e aggiungete le erbe aromatiche.
  5. Servite ben calde.