Molti di noi non possono iniziare la giornata senza una tazza di caffè o una cioccolata calda. In effetti, sempre più persone scelgono la cioccolata calda perché è meno acidula del caffè e contiene molte proprietà benefiche.
Il cacao è ricco di flavonoidi, sostanze antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi. I flavonoidi presenti nel cacao hanno anche dimostrato di migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Inoltre, il cacao è ricco di magnesio, un minerale che aiuta a rilassare i muscoli e favorire il sonno. E può anche avere effetti positivi sulla memoria e sulle funzioni cognitive.
Insomma, bere una cioccolata calda può essere molto benefico per la salute! Ma come si prepara una buona cioccolata calda? Ecco la nostra ricetta:
Come Fare La Cioccolata Calda Con Il Cacao?
Ingredienti:
- 1/2 tazza (120 ml) di latte intero
- 1/4 tazza (60 ml) di acqua
- 2 cucchiai (30 g) di cacao in polvere
- 3 cucchiai (45 g) di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino (1 ml) di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza (120 ml) di panna montata
Preparazione:
1. Mettere il latte, l’acqua, il cacao in polvere e lo zucchero in un pentolino e mescolare bene finché non saranno completamente sciolti.
2. Accendere il fornello a fiamma bassa e portare la miscela quasi ad ebollizione, mescolando continuamente.
3. Aggiungere l’estratto di vaniglia e spegnere il fuoco.
4. Versare la cioccolata calda nei bicchieri e aggiungere un cucchiaio di panna montata su ognuno.
Se volete rendere la vostra cioccolata calda ancora più speciale, potete aggiungere un po’ di cannella o noce moscata in polvere alla miscela prima della cottura
Come si fa a fare il cacao in polvere?
Il primo passo è quello di tostare i semi di cacao.
Questo può essere fatto in diversi modi, ma il metodo più semplice è quello di utilizzare una padella antiaderente.
I semi di cacao vanno disposti in un unico strato e lasciati tostare a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno completamente tostati. A questo punto, lasciate raffreddare i semi di cacao.
Una volta che i semi di cacao sono stati tostati e raffreddati, potete procedere alla macinazione.
Questo può essere fatto utilizzando un macinacaffè elettrico o un mortaio e un pestello. Se utilizzate il macinacaffè elettrico, fate attenzione a non macinare i semi per troppo tempo, altrimenti rischierete di ottenere una polvere troppo fine.
Se preferite utilizzare il mortaio e il pestello, trasferite i semi di cacao tostati nel mortaio e macinateli fino a ottenere una polvere grossolana.
Una volta ottenuta la polvere di cacao, potete procedere alla “tostatura”.
Questo può essere fatto utilizzando lo stesso metodo descritto sopra per la tostatura dei semi di cacao.
La polvere di cacao va disposta in un unico strato su una teglia coperta con carta da forno e lasciata tostare a fiamma bassa finché non sarà completamente tostata. A questo punto, lasciate raffreddare la polvere di cacao.
Una volta che la polvere di cacao è stata tostata e raffreddata, potete procedere alla macinazione finale.
Questo può essere fatto utilizzando nuovamente il macinacaffè elettrico o il mortaio e il pestello. Se utilizzate il macinacaffè elettrico, fate attenzione a non macinare la polvere per troppo tempo, altrimenti rischierete di ottenere una polvere troppo fine.
Se preferite utilizzare il mortaio e il pestello, trasferite la polvere di cacao tostata nel mortaio e macinatela fino a ottenere una polvere molto fine.
Una volta ottenuta la polvere di cacao molto fine, potete procedere all’imbottigliamento o all’uso immediato.
La polvere di cacao può essere conservata in un barattolo ermetico per diversi mesi. Se non intendete utilizzarla immediatamente, potete anche congelarla in porzioni individuali per un uso futuro.
