Se siete alla ricerca di un modo diverso per preparare le vostre brioches, provatele in friggitrice ad aria!
Questa ricetta è semplice e versatile, quindi potete davvero sbizzarrirvi con gli ingredienti. Potete usare un impasto brioche classico o aggiungere delle noci, della frutta o altri ingredienti per renderla ancora più deliziosa. Provatela e vedrete che non ve ne pentirete!
Brioches con friggitrice ad aria: la ricetta
Ingredienti:
- 1 kg di farina 00
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero
- 10 g di sale
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
Preparazione:
- Iniziate mettendo la farina in una ciotola capiente. Aggiungete il burro e iniziate a impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete lo zucchero e il sale e continuate a impastare. Quando saranno ben incorporati, aggiungete le uova e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Infine, aggiungete il lievito di birra e mescolate bene.
- Lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti coperto con un canovaccio umido, in modo che possa lievitare.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C. Prendete l’impasto e formate delle palline della dimensione che preferite (tenete presente che durante la cottura si gonfieranno).
- Infarinate leggermente le palline e disponetele nella friggitrice ad aria senza sovrapporle.
- Cuocete per circa 10 minuti, finché non saranno dorate.
- Sfornate e servite ancora calde!
Hai mai provato delle brioche soffici come nuvole?
Brioches in friggitrice ad aria: possibili variazioni alla ricetta
Inoltre, potete aggiungere altri ingredienti alla ricetta base per renderla ancora più gustosa. Vi proponiamo alcune possibili variazioni alla ricetta originale.
Variante 1: brioches alla marmellata
Ingredienti:
- 1 uovo
- 125 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro
- marmellata a piacere
Procedimento:
- Innanzitutto, montate l’uovo con il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare finché l’impasto non sarà liscio ed elastico. Infine, aggiungete il burro ammorbidito e continuate a impastare finché non sarà completamente incorporato.
- A questo punto, stendete l’impasto con un matterello su una superficie infarinata e formate delle piccole sfoglie.
- Spalmate quindi la superficie con della marmellata a piacere e arrotolate le sfoglie formando dei rotolini.
- Chiudete bene i rotolini in modo che la marmellata non fuoriesca durante la cottura.
Sai preparare una marmellata di fragole con poco zucchero?
Variante 2: brioches al cioccolato
Ingredienti:
- 1 uovo
- 125 ml di latte
- 50 g di zucchero
- 500 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g di burro
- cioccolato fondente q.b.
- cacao amaro in polvere q.b. (facoltativo)
Procedimento:
- Innanzitutto, montate l’uovo con il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete quindi la farina e il lievito setacciati e continuate a mescolare finché l’impasto non sarà liscio ed elastico. Infine, aggiungete il burro ammorbidito e continuate a impastare finché non sarà completamente incorporato.
- A questo punto, incorporate al composto anche del cioccolato fondente triturato grossolanamente o delle gocce di cioccolato.
- Se volete rendere le brioches ancora più golose, potete spolverizzarle con del cacao amaro in polvere prima di infornarle.
