Hai mai desiderato cucinare il salmone in padella con patate e pomodorini? Sei arrivato nel posto giusto allora!

Il salmone è uno dei pesci più pregiati e ricercati, sia per il suo gusto che per i benefici nutrizionali. La carne di salmone è infatti particolarmente ricca di proteine e grassi Omega 3, acidi grassi essenziali per la salute del nostro organismo.

In cucina, il salmone si presta a diversi tipi di preparazione. Tra le ricette più semplici e veloci da realizzare c’è sicuramente il salmone in padella con patate e pomodorini.

Questa preparazione prevede una cottura in padella del salmone, insieme alle patate e ai pomodorini. Il tutto viene aromatizzato con un po’ d’aglio, olio extravergine d’oliva e prezzemolo. Il risultato è un secondo piatto squisito, leggero ma allo stesso tempo nutriente e saziante.

Salmone in padella con patate e pomodorini: la ricetta

Ingredienti

• 4 filetti di salmone freschi o congelati
• 500 gr di patate
• 200 gr di pomodori ciliegia o perini
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Lavare bene le patate, pelarle se preferite, quindi tagliarle a tocchetti di circa 2 cm di lato. Mettere da parte.
2. Lavare anche i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a metà o a quarti, a seconda della grandezza. Mettere da parte.
3. In una larga padella antiaderente scaldare l’olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio schiacciato. Una volta che l’aglio sarà dorato, toglierlo dalla padella e gettarlo via.
4. A questo punto aggiungere le patate nella padella e farle rosolare per qualche minuto, mescolandole bene in modo che assorbiscano bene l’olio e l’aglio.
5. Dopo 5-6 minuti aggiungere i pomodori nella padella e lasciar cuocere insieme alle patate per altri 10 minuti circa, mescolandoli ogni tanto in modo che non si attacchino al fondo della pentola.
6. Nel frattempo lavare i filetti di salmone sotto acqua corrente fredda, asciugarli bene con carta da cucina e metterli da parte.
7. Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungere i filetti di salmone nella padella e lasciar cuocere per circa 10 minuti, girandoli delicatamente ogni tanto in modo che si cuociano bene da entrambi i lati.
8. A questo punto spegnere il fuoco e aggiustare di sale e pepe secondo i propri gusti.
9. Servire ben caldo accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

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I valori nutrizionali di salmone, patate e pomodorini

Il salmone è un pesce che contiene una grande quantità di proteine e di grassi omega-3. È anche una buona fonte di vitamina B12, selenio e fosforo. Le patate sono un’ottima fonte di carboidrati, fibre e potassio.

I pomodori sono una buona fonte di vitamina C, licopene e potassio.

Salmone

Il salmone è un pesce che contiene una grande quantità di proteine e di grassi omega-3. È anche una buona fonte di vitamina B12, selenio e fosforo.

Proteine

Il salmone è un’ottima fonte di proteine. 100 grammi di salmone forniscono circa 20 grammi di proteine. Le proteine sono macronutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo muscolare, la riparazione dei tessuti e la produzione di enzimi e ormoni.

Grassi Omega-3

Il salmone è anche ricco di grassi omega-3. 100 grammi di salmone forniscono circa 1,5 grammi di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi sono importanti per la salute del cuore, del cervello e della vista. Possono anche aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come l’infiammazione, il cancro e le malattie cardiovascolari.

Vitamina B12

Il salmone è anche una buona fonte di vitamina B12. 100 grammi di salmone forniscono circa 0,4 microgrammi di vitamina B12. La vitamina B12 è importante per la salute del sangue, del sistema nervoso e della pelle. Può anche aiutare a prevenire l’anemia e altre condizioni mediche.

Selenio

Il salmone è anche una buona fonte di selenio. 100 grammi di salmone forniscono circa 15 microgrammi di selenio. Il selenio è un elemento essenziale per la salute del sistema immunitario, della tiroide e delle ossa. Può anche aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari e il cancro.

Fosforo

Il salmone è anche una buona fonte di fosforo. 100 grammi di salmone forniscono circa 300 milligrammi di fosforo. Il fosforo è importante per la salute delle ossa e dei denti. Può anche aiutare a mantenere il ritmo cardiaco regolare e a prevenire le malattie cardiovascolari.